霍山石斛（霍山米斛）屬蘭科多年生植物，生長於懸崖峭壁之間，終年飽雲霧雨露之滋潤，汲日月陰陽之精華，是石斛中的極品，國家瀕臨滅絕珍稀中藥材，也是馳名國內外的珍稀名貴中藥材。

野外生長中的石斛

霍山石斛其乾燥莖（霍楓鬥）可入藥，具有生津潤喉、清熱消炎、清音明目、防癌抗癌之功能。《本草綱目》記載：霍山石斛具有強陰益精，厚腸胃，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年之功效。醫家稱“霍山石斛”幹之而不槁，嚼之且無渣漬，味濃厚而無脂膏，養胃益液卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。以之代茶，生津潤喉、嗓音不衰；取之提煉，抗菌防癌，延緩衰老。因此功效奇特，市場稀缺，素有“千金草，軟黃金”之稱，被譽為中華幾大仙草之首。

霍山石斛花